Die gebürtige Lüneburgerin absolvierte von 2013 bis 2016 die School of Music, Dance and Drama in Hamburg und schloss diese mit Auszeichnung ab. Im Anschluss besuchte sie von 2017 bis 2018 die Schule für Schauspiel in Hamburg und bildete sich gleichzeitig gesanglich bei Christian Schleicher, Anna Thorén und Edward Hoepelman weiter.
Im Winter 2018 bekam Henrike ihre erste Hautrolle als „Aschenbrödel“ in dem Märchenklassiker DREI HASELNÜSSE FÜR ASCHENBRÖDEL und sang im Metropol Theater Bremen.
2019 ging es mit dem Musical DER HAUPTMANN VON KÖPENICK im Ensemble auf Tournee durch Deutschland, Österreich und die Schweiz.
In der Staatsoper Hannover stand Henrike 2019/20, unter der Regie von Stefan Huber, als „Mabel“ und „Chefsekretärin“ in der Operette MÄRCHEN IM GRAND HOTEL auf der Bühne.
Im Sommer 2022 war Henrike als „Lena“ in TROLLE UNTER UNS unter der Regie von Simon Eichenberger und als „Schwester Mary Nirvana“ sowie „Cover Mary Robert und Tina“ in SISTER ACT unter der Regie von Peter Hohenecker bei den Luisenburg-Festspielen zu sehen.
Henrike ist Preisträgerin des Nachwuchspreises der Luisenburg-Festspiele Wunsiedel 2022.
Im Fritz Theater in Bremen spielte sie im gleichen Jahr, unter der Regie von Tim Reichwein, die Rolle der „Rina“ und „Johanna“ in KLARSTADT.
